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Des chocolatiers de renom

Macaron de Bar-le-Duc

Dominique Cordel

Pâtissier-chocolatier renommé de Bar-le-Duc, Dominique Cordel a été formé chez son père, puis au sein de grandes maisons telles que Lenôtre, Fauchon ou encore Pelletier, il obtient son brevet de maîtrise à 22 ans puis ouvre son établissement « La pâtisserie parisienne » en 1991, en plein cœur de Bar-le-Duc.

La groseille étant le fruit emblématique de Bar-le-Duc, à l'occasion du Festival RenaissanceS 2009, il a décidé de créer le macaron de Bar-le-Duc qui fait référence au terroir et à l'identité de la ville. Le macaron à la groseille est un modèle breveté, vendu par boites de 6, 9 ou 12 vendues 6, 9 et 12 €.
Egalement variétés de chocolats, tous délicieux !

Contact : La Pâtisserie Parisienne - 27 Boulevard de la Rochelle - 55000 Bar-le-Duc - Tél. 03 29 79 13 06 - http://www.dominiquecordel.com

Biscuit cochon

Michel Baumaux

Boulanger, pâtissier, chocolatier. Fabricant de spécialités de Stenay comme les crottes de Satan, (amande enrobée de chocolat), la marque déposée des biscuits cochon (boudoirs que l'on peut tremper dans le champagne), le baiser de Dagobert ou le pavé stenaisien, ainsi que les madeleines « les Délicieuses ».

Contact :
Boulangerie-Pâtisserie Michel Baumaux - 4 Rue de l'Hôpital - 55700 Stenay - Tél. 03 29 80 33 34


 





Lorgnon linéenTrois grands pâtissiers chocolatiers de Ligny en Barrois se sont impliqués dans la création des Lorgnons Linéens

Cyril Demée
Après son apprentissage à Pont-à-Mousson, Cyril Demée obtient en 1995 son diplôme de « Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Glacier ». Il travaille 10 ans chez un artisan en Moselle. En 2003, Cyril et Séverine, son épouse, désirent s'installer à Ligny-en-Barrois. Il suit une formation de boulanger pour les besoins de son commerce. Adhérent à la fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers de la Meuse, jeune et dynamique, le couple est très à l'écoute de sa clientèle.

Contact :
Boulangerie Demée - 5 Rue de Strasbourg - 55500 Ligny-en-Barrois - Tél. 03 29 78 40 18

Daniel Voiriot

Après son apprentissage, Daniel Voiriot obtient son diplôme de « Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Glacier » en 1976. Curieux et perfectionniste, il exerce dans plusieurs pâtisseries pour découvrir les produits et les différentes méthodes de travail. En 1981, avec son épouse, ils s'installent à Ligny. Dynamiques, ils s'impliquent dans la vie locale et sportive de la cité. Daniel fait partie du Syndicat des Pâtissiers de la Meuse, qui élabore une pâtisserie différente à chaque fête importante.

Contact :
Pâtisserie Voiriot - 29 Rue du général de Gaulle - 55500 Ligny-en-Barrois - Tél. 03 29 78 41 71

Didier Lesuisse

Il fut apprenti boulanger à Pont-à-Mousson et diplômé « Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Glacier » en 1988. Didier Lesuisse travaille durant 3 ans chez des artisans boulangers à Paris. Il s'installe à son compte à Nancy pendant 6 ans. En 2000, avec Cynthia, ils reprennent une boulangerie pâtisserie à Ligny, où la famille s'agrandit.
Innovants, ils n'hésitent pas à se remettre en question pour les besoins de la clientèle.

Contact :
Boulangerie Lesuisse - 53 Rue du Général de Gaulle - 55500 Ligny-en-Barrois - Tél. 03 29 78 42 69

  

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33 Rue des Grangettes - 55000 BAR LE DUC - Tél. : + 00 33 (0)3 29 45 78 40 - Fax : + 00 33 (0)3 29 45 78 45
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